Valpoliccela Nanfre
červené středně plné, vinařství Tenuta San´t Antonio, ročník 2018
Vinice a popis zpracování:
Ručně sbírané hrozny jsou vloženy do pneumatického lisu, kde jsou šetrně stlačeny. Alkoholové kvašení probíhá na kvasinkách při kontrolované teplotě po dobu 8-10 dnů. Mléčné kvašení na kalech. Poté je vznikající víno, které je v nerezových tancích, pravidelně, každých deset dní mícháno speciálním zařízením. Jakmile proběhne mléčné kvašení, je víno ponecháno po dobu 4-6 měsíců v tancích.
Charakteristické rysy:
Rubínově červená barva
Ovocná vůně, ve které poznáte náznaky třešní nebo dalšího červeného ovoce. Lehce pikantní.
Lahodně hedvábná chuť, mírná tříslovina
Doporučené servírování:
Výborně se hodí k prvním chodům, jako jsou těstoviny, rýže, rizota. Dále ke špagetám se sardinkami, ke středomořským rybím polévkám, k parmezánu, k bílým masům.
