Castigo Brut

Vinice a popis zpracování:
Vybrané hrozny se šetrně slisují a poté se vznikající mošt přečerpá do nerezových tanků, kde probíhá primární kvašení. Důležitá je delší doba kontaktu močtu se šlupičkami.
Sekundární kvašení probíhá v autoklávách za kontrolované teploty po dobu přibližně dvou měsíců.

Charakteristické rysy:
Světle nažloutlá barva s dlouhotrvajícím jemným perlením
Elegantní a jemná vůně ve které jsou rozpoznatelné květinové tóny.
Osvěžující chuť ve které je patrná jemná mineralita.

Doporučené servírování:
Vynikající a osvěžující aperitiv. Perfektně se hodí k rybám, k pokrmům z těstovin nebo všeobecně k prvním chodům.