Vinice a popis zpracování:
Po tradiční vinifikaci se víno ošetří nejmodernějším dealkoholizačním procesem založeným na vakuové destilaci s použitím rotující kuželové kolony. V této dvoustupňové metodě je základní víno jemně vedeno přes rotující kužely za částečného vakua, čímž se vytvoří tenký film, který umožňuje opatrné odstranění těkavých aromatických sloučenin při nízké teplotě. Během prvního průchodu se aromatická frakce zachytí a odloží. Ve druhém průchodu se víno – nyní dearomatizované – podrobí
částečné vakuové destilaci za účelem odstranění alkoholu. Nakonec se dříve extrahovaná aromatická frakce znovu vmíchá do dealkoholizovaného vína, čímž se obnoví jeho původní aromatická jemnost a odrůdový charakter.
Odrůda: směs bílých odrůd
Obsah alkoholu: méně než 0,1%
Obsah cukru: 35 g/l
Kyselina: 5,3 g/l
Charakteristické rysy:
Velmi světle slámově žlutá barva se nazelenalými odlesky. Ve vůni se prezentuje svěžím a lákavým aromatickým profilem s jemnými tóny jablka, bílé broskve a náznakem květu bezu. Na patře je lehké tělo, otevírá se jemnou sladkostí, která je dokonale vyvážena živou svěžestí.
Doporučené servírování:
Vynikající jako aperitiv nebo jako součást nealkoholických míchaných nápojů