Merlot Collio DOC

Vinice a popis zpracování:
Fermentace s řízenou teplotou (26-28°C) probíhá v dřevěných a nerezových kádích s macerací na slupce a častým přečerpáváním po dobu asi deseti dnů.
Zrání: Víno zraje ve francouzských barikových sudech s druhou náplní po dobu nejméně 10-12 měsíců. Na konci stárnutí v sudu prochází dalším stárnutím v láhvi.

Charakteristické rysy:
Rubínově červená barva s fialovými odlesky
Ve vůni aroma lesních plodů, třešní a švestek, které následuje vanilka, káva a hořká čokoláda.
V chuti jemná tříslovina elegantně propojená s dobře strukturovaným tělem. Dlouhá dochuť

Doporučené servírování:
Hodí se k vydatným luštěninovým polévkám, zvěřině a slaným sýrům.