Cantagrillo Trebbiano IGT Toscana Bio

Vinice a popis zpracování:
Ručně sbírané hrozny se nechávají částečně vysušit na rostlině. Po slisování následuje 24 hodinová kryomacerace. Část vznikajícího vína je ještě 4-5 dnů maceruje se slupičkami. Samotné zrání vína probíhá v sudech různého původu a objemu ( 100 nebo 225 l.) malá část zraje v nerezových nádobách. V obou případech je zabráněno malolaktické fermentaci a víno se stáčí do lahví 10 měsíců po sklizni.

Charakteristické rysy:
Až jantarově žlutá barva, ve které jsou zajímavé zlatavé odlesky.
Vůně ovoce ( citrusy nebo zelená jablka ), ale i vanilka nebo pražené tóny.
Zaoblená plná chuť s kořenitostí typickou pro oblast Chianti.

Odrůda: Trebbiano Toscano v organické kvalitě
Obsah alkoholu: 13,5%

Doporučené servírování:
Výraznější chuť vína se hodí k výraznějším těstovinovým pokrmům.