Sauvignon Collio DOC

Vinice a popis zpracování:
Hrozny jsou šetrně sbírány od časných ranních hodin. Následuje okamžité jemné lisování a následná fermentace při kontrolované teplotě po dobu 10-ti dnů. Malá část hroznů prochází macerací za studena a následným lehkým drcením. Jakmile je kvašení u konce, zůstává víno na jemných kalech v nerezových tancích do jara a následně se láhvuje.

Charakteristické rysy:
Slámově žlutá barva se zelenkavými odstíny.
Příjemná a komplexní vůně. zelený pepř, rajčatové lístky a broskev je doplněna květinovými tóny.
Minerální chuť s výraznější šalvějí a dlouhou dochutí.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc
Obsah alkoholu: 13,5%

Doporučené servírování:
Výraznější předkrmy, rizota s chřestem, grilované nebo fritované ryby a pokrmy z bílého masa.