Friulano Collio DOC

Vinice a popis zpracování:
Vinice se rozprostírají v oblasti Colio DOC, pro kterou jsou typická deštivá jara a horká léta. Stáří vinic 15 - 35 let.
Po jemném lisování probíhá kvašení v nerezových tancích za kontrolované teploty a po dobu 10-ti dnů. Malá část vybraných hroznů se před lisováním nechá za studena macerovat ještě před tím, než se hrozny rozdrtí. Jakmile dojde k ukončení alkoholového kvašení, zůstává víno společně s jemnými kvasinkami do jara v tancích a následně se láhvuje.

Odrůda: 100% Friulano
Obsah alkoholu: 13,5%

Charakteristické rysy:
Světle žlutá barva se zlatavými odlesky. Velmi intenzivní vůně, která působí komplexně. Ve vůni rozpoznáte alpské květiny, ovocné tóny a náznak mandlí.
Chuť je svěží, dobře vyvážená a dlouhotrvající. Velmi aromatická.

Doporučené servírování:
Vynikající jako aperitiv. Hodí se k tvrdým sýrům, prosciuttu San Daniele, krevetám, kalamárům nebo k syrové úpravě ryb. Dále k rizotům nebo těstovinám se zeleninou nebo kuřetem.