Salento Il Pumo Rosato IGP

Vinice a popis zpracování:
Hrozny se ručně sbírají ve druhé polovině září. Část hroznů se šetrně vylisuje za studena, zatímco druhá část se nechá macerovat po dobu 12-24 hodin. Následně se rovněž vylisuje. Fermentace s kvasinkami probíhá při kontrolované teplotě 11°C.
Vinice se nacházejí u městeček Neviera a Casa Rossa. v nadmořské výšce přibližně 100 m.n.m. Oblast je charakteristická minimálními srážkami a velkým rozdílem teplot mezi dnem a nocí.

Charakteristické rysy:
Zářivě růžová barva s rubínovými odlesky.
Výrazná vůně ve které je dominantní růže, třešeň nebo granátové jablko.
Plná chuť s osvěžující kyselinkou.
Obsah alkoholu: 11,5%

Doporučené servírování:
Výborně se hodí k předkrmům, rybím polévkám, pečeným rybám nebo k vyzrálým sýrům.